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东莞面包培训学校关于可颂面包的二三事免费试听

  • 浏览:117次     发布日期:2018/7/2 9:48:16    
  • 机构名称:佰士奇烘焙学校
  • 上课地点:东莞市南城区南城步行街牡丹阁二楼
  • 课程类别:技能教育>>创业>>
  • 所在地区:广东省>>东莞市>>石龙镇>>
  • 课程语言:普通话
  • 招生人数:0人
  • 课程费用:10380 元      优惠价格:0元
  • 总计学时:83
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东莞面包培训学校关于可颂面包的二三事免费试听

对于热爱美食但却要减肥的爱美人士来说,可颂简直就是热量炸弹,可是可颂的味道却又是那么的好,怎么办? 小本投资 轻松就业 家庭烘焙,佰士奇面包培训

可颂在法国并不一定是新月型,

尤其在巴黎的可颂反而通常是长形的,

法国知名 Paul 面包连锁店的可颂也是长形的

原本做成长形是为了区别22

长型=植物性奶油

新月型=牛油

但现在就不一定了,

在台湾,牛角面包通常是指硬硬的那种, 东莞面包学校,随到随学

但可颂的特色就在于

酥脆的金黃外皮

香甜松软的内里

是非常费工的一种面包

不过,台湾人通常以为可颂是牛角型

就有人把可颂=牛角面包了

如何挑选好的可颂

关键词:

层次纹路清晰

组织成蜂巢状

外层呈金黄色

稍逊的可颂有以下特点:

形状扁平,棱角不分明,表层有气泡,入口有厚实感,不松脆

外层干燥,内层吃起来就像是吃橡胶一样

如果品尝羊角时碎屑太多,且内部有巨大的圆洞,说明面团在制作过程中没有被均匀揉捏摔打如果羊角面包很油,说明黄油质量一般,从而导致烘烤过程中黄油流出

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